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Ciao a tutti, e bentornati al nostro appuntamento con Ingredienti Sotto la Lente! C’è un gesto in pasticceria che assomiglia a una promessa. È l’atto di cospargere di zucchero della frutta fresca e attendere. Questa tecnica, la macerazione della frutta,...
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Monna Italia: My Invitation to Reshape the Future of Italian Food Culture

da Katia Oldani | Lug 23, 2025 | collaborations, Monna Italia, News

By Katia Oldani, Biologist Pastry Chef Italian food culture is a language that knows no borders, an art that speaks to the soul, and a science that explains its magic. In fact, it is with this profound conviction that Monna Italia is born—my invitation to rediscover...
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